Грузинский сорт Цоликаури: Твиши и Слезы Фазана

В высокогорной области северной Грузии Рача-Лечхуми затерялось село Твиши, которое известно своими виноградниками и вином, названным просто и уважительно — «Твиши». Вот уже более шестидесяти лет «Твиши» популярно среди знатоков и любителей хорошего вина. Основой для этого напитка служит белый виноград Цоликаури. Его плоды при созревании желтеют, но первозданная зелень не всегда полностью исчезает со спелых виноградинок.

Виноградники Рача-Лечхуми находятся на горных склонах, поэтому собирать виноград там возможно только руками. Лучшее время для сбора — конец сентября или начало октября. Из зрелых ягод, применяя рача-лечхумскую технологию, виноделы начинают делать природное белое полусладкое вино.

Читать далее «Грузинский сорт Цоликаури: Твиши и Слезы Фазана»

Бургундия: пино нуары и шардоне от 1000₽

В Бургундии произрастает самый восхитительный, но одновременно и сложный в уходе виноград пино нуар и шардоне, виноград, способный удовлетворить любого гедониста. Из этого винограда можно получать самые изысканные, утонченные и гармоничные вина мира. Кроме того, как белые, так и красные бургундские вина лучше всего подходят к разнообразным блюдам.

Как правило, когда люди начинают изучать вина, прежде всего они обращаются к калифорнийским винам или винам провинции Бордо, оставляя бургундские вина напоследок, поскольку считают их изучение слишком трудным. Что касается бордоских вин, тут, для того чтобы выбрать достойное вино, следует знать имена лишь нескольких производителей и помнить несколько годов урожая. То же самое справедливо и для калифорнийских вин, хотя различия между винами разных годов урожая не так значительны. Читать далее «Бургундия: пино нуары и шардоне от 1000₽»

Гевюрцтраминер: франко-немецкое для азиатской кухни

Если вы ищете ароматное сладкое белое вино, то мы рекомендуем вам остановить свой выбор на вине из винограда Гевюрцтраминер (Gewurztraminer). Белое вино, впервые изготовленное в регионе Эльзас, Франция, на самом деле, пахнет как плоды личи. Серьезно, аромат вина точно такой же как и у этих экзотических плодов. Поэтому, если вы когда-нибудь попробуете вино Гевюрцтраминер, и вас спросят чем оно пахнет, то вы можете смело ответить, что оно пахнет как личи, и никогда не ошибетесь!

Благодаря этому букету и аромату, вино Гевюрцтраминер идеально подходит к острым блюдам азиатской кухни, а так же хорошо и само по себе.

Читать далее «Гевюрцтраминер: франко-немецкое для азиатской кухни»